O consumo de gaspacho, a melhor forma de aliar qualidade, sabor, naturalidade e praticidade.

O valor do produto sai reforçado com o novo Programa Europeu de Promoção para Espanha e Portugal.

Madrid, 21 de julho de 2025. Hoje, segunda-feira 21 de julho, celebra-se o Dia Mundial do Gaspacho, uma data que destaca um dos produtos mais representativos da dieta mediterrânica e da cozinha tradicional.

Coincidiendo con esta efeméride, la Asociación Nacional de Fabricantes de Zumos y Gazpachos reivindica el papel del gazpacho en el marco del nuevo programa europeo de promoción, recientemente aprobado y cofinanciado por la Unión Europea.

Trata-se de uma iniciativa que procura reforçar o conhecimento e a valorização deste produto, tanto em Espanha como em Portugal, destacando os valores que o distinguem, como a qualidade, o sabor, a autenticidade, a frescura e a versatilidade.

Esta campanha europeia visa aproximar o consumidor do gaspacho e das suas variantes, como o salmorejo, que combinam produtos frescos como tomate, pimento, pepino, alho, azeite e pão, com a conveniência de um formato pronto a consumir. Uma forma simples e saudável de saborear uma receita tradicional adaptada aos hábitos modernos, em conformidade com as recomendações de consumo de cinco ou mais porções de fruta e legumes por dia.

Como demonstram os estudos de comportamento dos consumidores recolhidos no âmbito do programa “Sumos e Gaspachos da Europa”, o gaspacho é visto como um alimento “pronto a comer” que não requer preparação ou manuseamento prévio, o que o torna uma opção particularmente prática para quem tem pouco tempo para cozinhar.

Embora o seu consumo aumente notoriamente nos meses mais quentes, não só pelo seu caráter refrescante, mas também pelo seu perfil nutricional equilibrado e natural, cada vez mais pessoas optam por bebê-lo durante todo o ano, sendo uma opção rica, saudável e versátil para o consumidor.

Para além do seu valor nutricional e cultural, o gaspacho distingue-se por cumprir exigentes padrões de qualidade, segurança alimentar, rastreabilidade e conformidade regulamentar. Tudo isto reforça a confiança dos consumidores e contribui para o seu posicionamento como um produto alinhado com as exigências de transparência e responsabilidade do mercado atual.

A sua produção, baseada em produtos hortícolas frescos ou locais e em processos industriais altamente eficientes, integra também medidas sustentáveis ao longo da cadeia, como uma conceção ecológica das embalagens e a otimização dos recursos. Este compromisso com a sustentabilidade torna-a uma alternativa consistente com os valores do consumo consciente que estão a ganhar terreno entre os cidadãos europeus.

Comemorar o Dia Mundial do Gaspacho é, sem dúvida, reconhecer o valor de um produto que faz parte da culinária tradicional, mas que conseguiu evoluir para se manter presente numa sociedade em mudança. Um alimento que representa o equilíbrio entre tradição e modernidade, entre sabor e bem-estar.